Calculez les 4 états de stock
Pour chaque produit, à partir de la vente moyenne (VM), du délai, de l'aléa et de la fréquence de commande, calculez le stock de sécurité (SS), le stock mini, le stock d'alerte et le stock maxi.
SS = VM × Aléa
Mini = (VM × Délai) + SS
Alerte = Mini
Maxi = VM × (Délai + Fréq.) + SS
Ici le traitement de la commande est nul, donc l'alerte est égale au mini. Tableau défilable horizontalement sur petit écran.
Analyse des résultats
Maxi le plus élevé — Sandwich jambon (165)
C'est la VM la plus forte (15/j) : une forte rotation impose un plafond plus haut pour couvrir le délai et toute la période entre deux commandes.
Le plus sensible à la rupture — Chips nature
Délai 4 j × VM 12 = 48 u consommées pendant le seul délai, et alerte élevée (72). Tout retard de livraison crée une rupture : stock de sécurité et suivi renforcés.
Et si la VM des chips double en période d'examens ?
VM = 24/j → SS = 48 ; Mini = (24×4)+48 = 144 ; Maxi = 24×(4+7)+48 = 312. Quand la VM change, tous les seuils sont à recalculer.
Alerte = Mini partout
Sans temps de traitement interne, le stock d'alerte coïncide avec le stock mini. Dès qu'un délai de traitement existe, l'alerte remonte (on commande plus tôt).